Corsi di formazione. Un percorso per cambiare

Corso di cucina vegan
Da venerdì 24 a domenica 26 maggio 2013
al PeR Parco dell’Energia Rinnovabile
Frattuccia – Terni

La cucina vegana esclude totalmente l’uso di prodotti animali e loro derivati (carne, pesce, latticini, uova, miele). Venite a scoprire come la cucina vegan, oltre che salutare, possa anche essere facile da realizzare e assolutamente gustosa!

Il soggiorno formativo si inserisce nel percorso di formazione dell’Ufficio di Scollocamento che prevede il corso di cucina vegan e la visita guidata alle strutture e tecnologie del Parco dell’Energia Rinnovabile, alla scoperta di un sistema insediativo pensato per ridurre al minimo gli sprechi e per raggiungere l’autosufficienza energetica, idrica ed alimentare.

Programma
venerdì 24 maggio 2013
18.00 arrivo e sistemazione partecipanti
20.00 cena
21.30 presentazione del corso e dei partecipanti

sabato 25 maggio 2013
8.00 colazione
9.00 1 gruppo Cucina vegan – Vegan Riot
13.00 pranzo
14.30 1 e 2 gruppo Visita guidata del Parco Energie Rinnovabili – Alessandro Ronca
20.00 cena
21.30 momento conviviale
Menù
- Samosa
- Ravioli rosè di tofu al finocchietto
- Crocchette di patate e zucchine in crosta di couscous
- Burgers di avena alle alghe hijiki
- Quadratini di focaccia allo z’atar
- Crostata di kamut al tè verde con marmellata di mirtilli

domenica 26 maggio 2013
8.00 colazione
9.00 2 gruppo Cucina vegan – Vegan Riot
13.00 pranzo
14.30 Confronto fra i partecipanti
17.00 partenza
Menù
- Pappardelle marine al ragù di soia & funghi shitake
- Spezzatino di seitan autoprodotto con tendenza indiana
- (approccio sensato ai) Falafel di ceci con salsa aromatica & pita
- Sformatini di miglio ai funghi con crema di patate all’aneto
- Cupcakes alla banana e burro di noccioline

Costi 180€
Sistemazione in camera multipla (3/4 letti con bagno privato in camera. Supplemento di 20 € a persona per camera doppia (disponibilità limitata).
Costi comprensivi di ospitalità in pensione completa bevande incluse, segreteria, docenze, organizzazione.
ISCRIZIONI ENTRO LUNEDI’ 20 MAGGIO 2013

INFO
Per informazioni e iscrizioni al soggiorno formativo
mail: scrivi@per.umbria.it – tel. 0744 988050
Per informazioni sull’Ufficio di Scollocamento
mail: scollocamento@ilcambiamento.it – tel 06 98381339 e 06 9300412