4 persone
- 4 patate medie a pasta gialla
- 4 fogli di alga nori
- Prezzemolo fresco
- Aceto di riso
- Succo di limone
- Semi di sesamo
- Olio di oliva
- Sale marino
Eccoci qua a farci guardare male anche dagli abitanti del sol levante…
Bollite le patate in acqua salata fino a che non risulteranno tenere. Lasciatele freddare fino a poterle maneggiare con le mani, spellatele e schiacciatele con una forchetta o apposito attrezzo. Una volta a temperatura ambiente, aggiungete un cucchiaio di aceto di riso, uno di succo di limone, un filo d’olio e prezzemolo fresco tagliato finemente. Procedete a questo punto come fareste con un normale sushi, armati di foglio d’alga nori, apposita stuoia in banbù e ripieno appena preparato. Una volta formato il cilindro, tagliatelo in cilindri più minuti, di varia grandezza. Immortalati qui con cetriolo fresco, semi di sesamo;aggiungete anche una punta di wasabi se siete di palato forte.
