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Tempeh alle barbe di finocchio
autore: Paolo
10 minuti
1 persona
  • Tempeh 100 grammi
  • Barbe di finocchio
  • Paprika
  • Semi di finocchio
  • Sale marino
  • Olio di oliva

Lavare le barbe del finocchio e lasciatele scolare. Tagliate il tempeh a fettine. Scaldate l’olio in una padella con i semi di finocchio. Mettete il tempeh a cuocere, girandolo spesso; aggiungete a metà cottura le barbe di finocchio tagliate fini. Spolverate di paprika il tempeh prima di levare dal fuoco.
La ricetta di per sé è abbastanza semplice; non nascondo che è un po’ un escamotage per arrivare al punto che nulla deve andare buttato. E le barbe dei finocchi non sono cibo solo per i conigli…