45 minuti
Ingredienti per circa 16 tortine

• 2 banane mature di piccole dimensioni (circa 185 g sbucciate)
• 2 tazze e ½ di farina
• ½ tazza di zucchero
• ½ tazza di latte di soia
• ¼ tazza di olio di semi
• 3 cucchiai di burro di noccioline
• 2 cucchiai di amido di mais
• Una bustina di lievito 

Per la panna al burro di noccioline:

• Una tazza di panna da montare
• 2 cucchiai e ½ di burro di noccioline
• 2-3 cucchiai di cioccolato fuso

Schiacciate le banane e mescolatele allo zucchero e all’olio. Con l’aiuto di una frusta, incorporate al composto il burro di noccioline. Aggiungete, quindi, l’amido di mais e la farina alternata al latte di soia. Infine, incorporate il lievito. Versate il composto in circa 16 stampi per muffin coperti con gli appositi pirottini e fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare.
Semimontate la panna, aggiungetevi il burro di noccioline mescolando bene e montate il tutto. Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e decorate le tortine. Guarnite con del cioccolato fuso.