5 persone

• Spaghetti 500 grammi
• Due spicchi d’aglio
• Quattro cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 400 gr di pomodorini in scatola
• Peperoncino
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Prezzemolo
• Sale
• Olio di oliva

In una padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio insieme all’olio, al peperoncino e al prezzemolo. Far soffriggere per pochi secondi e aggiungere il vino bianco. Una volta che il vino sarà sfumato, aggiungere i pomodorini e il sale. Far cuocere per circa 20 minuti. Quando il sugo è quasi cotto, aggiungere altro prezzemolo.

Commento del leader maximo
Può sembrare una cazzatina priva di senso sta ricetta; invece è un po’ il cavallo di battaglia della suocera, nella sua semplicità. Il sugo, con il vino, acquista una viscosità mica male e si aggrappa alla pasta come gli un naufrago ad un pezzo di legno in alto mare. Vincente! Ovviamente il nome della ricetta lo si deve al fatto che questa era la base per la pasta al tonno, prima che arrivasse la rivoluzione nella cucina della suocera. Il tonno attualmente sguazza felice, ben lontano da Mazara del Vallo…