VEGAN RIOT: la Rivoluzione ai Fornelli dal 2005!

Arancini al finocchietto selvatico

Come ormai saprete, per noi vegan non fa rima con salutismo, ma con il rispetto per tutte le forme di vita. Quindi, non diciamo no al fritto, anzi…. Posto che praticamente qualsiasi cosa venga fritta diventa automaticamente buona, tra i fritti i nostri preferiti sono senza dubbio gli arancini. Abbiamo passato quasi tutta la settimana a mangiarli… e siamo ancora vivi! In questa versione, sono al sugo con cuore di piselli, ma potete aggiungere a questi ultimi anche del formaggio vegetale del tipo che fonde. […]

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Torta Aromatica di Riso in Crosta di Farro

Preparare la Torta Aromatica di Riso in Crosta di Farro Prima di tutto reidratate i cramberries in acqua tiepida… In un recipiente capiente versate la farina di farro, 180 gr di zucchero di canna grezzo, 50 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale, una punta di cucchiaino di lievito istantaneo per dolci; mescolate accuratamente […]

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Budino di Riso al Mandarino

Mettete le uvette a mollo in acqua tiepida. Versate il latte di soia in un tegame e mettetelo sul fornello a fuoco medio; aggiungere la scorza di limone e arancio e due-tre cucchiaini di zucchero integrale di canna. Quando il latte prenderà bollore, versare il riso – mischiare ogni tanto, così da non farlo attaccare. […]

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Fagotti di Riso e Verza dal Carattere Indiano

Ah i vege/vegani e gli involtini di verza… un altro di quei connubi indissolubili ed imprescindibili. Penso che qualche involtino di verza sia capitato anche qua sulle pagine virtuali di Vegan Riot, probabilmente nei suoi primi giorni. Non andrò a vedere la vecchia ricetta, quindi procediamo oltre… Preparare i Fagotti di Riso e Verza dal […]

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