Ricetta riadattata da “Il libro d’oro dei Biscotti”.
Preparare i Biscotti al Cocco
Riducete in crema la margarina insieme allo zucchero, alla vanillina e al pizzico di sale.
Aggiungete la farina, il lievito e il latte di soia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle palline di impasto e disponetele ben distanziate sulla placca del forno coperta con un foglio di carta da forno.
Infornate in forno già caldo per circa 20 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare e servite.