
- Ricettario Secondi
- 30 Minuti
- Difficoltà media

Una Diversa Concezione di Pasta al Pomodoro
Usate pomodori diversi, tra pachino, datterini, camoni, sanmarzano; se 350 gr sembrano troppi, in realtà una volta cotto il tutto non avanzerà niente dalla preparazione. Preparare Una Diversa Concezione di Pasta al Pomodoro Mettete sul fuoco una pentola con acqua; al primo bollore tuffate per 2-3 minuti i pomodori leggermente incisi con un coltellino seghettato.
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- Primi Ricettario
- 50 Minuti
- Difficoltà difficile

- Ricettario Secondi
- preparazione del seitan + 40 Minuti
- Difficoltà difficile

- Primi Ricettario
- 1 ora
- Difficoltà difficile

Trittico Poco Macrobiotico al Finocchietto Selvatico
Preparare il Trittico Poco Macrobiotico al Finocchietto Selvatico Lavate per bene le patate, tagliatele a metà, o più parti cercando di dare una medesimo volume ad ogni pezzo e cuocetele al vapore, con la buccia. Nel frattempo, pulite la melanzana e tagliatela a fette di un centimetro; salatele, accatastatele e lasciatele spurgare dell’acqua di vegetazione,
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- Ricettario Ricette in Evidenza Secondi Senza Glutine
- 40 Minuti
- Difficoltà facile

Ravioli alle Alghe Ripieni di Crema agli Anacardi
Frullate le alghe in un decilitro d’acqua. Unite l’acqua alle alghe alla farina ed un filo d’olio; impastate energicamente fino ad ottenere una consistenza omogenea, elastica, compatta – avendone tempo, lasciate l’impasto in frigo una mezzora, avvolto nel cellophane. Passate in un piccolo mixer anche gli anacardi ormai reidratati, scolati. Otterrete una crema di anacardi
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- Primi Ricettario
- 30 Minuti
- Difficoltà difficile

Crocchette di Cavolfiore e Patate Dolci con Salsa alle Noccioline
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette. Cucinatelo al vapore in poca acqua leggermente salata, assieme alle patate dolci, pulite e tagliate in pezzetti di media grandezza. Una volta soffici, pestate le verdure con lo schiacciapatate. Aggiungete un buon pizzico di paprika forte, una girata di pepe, mescolate e regolate di sale. Unite un paio
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- Ricettario
- 40 Minuti
- Difficoltà media

- Ricettario Secondi
- 1 ora
- Difficoltà media

Fusilli Napoletani con Melanzane, Fiori e Pesto Aromatico ai Pistacchi
Sbucciate la melanzana – avendone il tempo, tagliatela a fette di un centimetro di spessore, salatele, impilatele e lasciatele perdere l’acqua di vegetazione per qualche tempo; altrimenti procedete e tagliatela direttamente a cubetti. In una padella scaldate dell’olio di oliva e tuffateci uno spicchio d’aglio sano. Lasciatelo dorare leggermente, quindi aggiungete i cubetti di melanzana
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- Primi Ricettario
- 20 Minuti
- Difficoltà facile

Crocchette di Cous Cous e Bieta con Salsa ai Porri
Scaldate un filo d’olio in una padella e contemporaneamente mettete sul fuoco dell’acqua ed un pizzico di sale in un tegame. Versate il cous cous nella padella e lasciate tostare nell’olio per qualche minuto, girando ripetutamente. Spegnete e versate sopra l’acqua bollente, fino ad arrivare appena al livello del cous cous. Lasciate gonfiare i granelli.
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- Ricettario Secondi
- 40 Minuti
- Difficoltà media

- Ricettario Secondi
- tempo di cottura dei fagioli + 15 Minuti
- Difficoltà facile

- Primi Ricettario
- 30 Minuti
- Difficoltà media