Sciogliete la margarina in un pentolino.
Nel frattempo frantumate i biscotti fino a ridurli in bricioline. Aggiungete la margarina sciolta e mescolate bene.
Trasferite in uno stampo per dolci a cerniera, precedentemente unto ed infarinato, e premete con le mani per far compattare il tutto.
Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Con l’aiuto di un robot da cucina mescolate il tofu, lo yogurt e lo zucchero. Aggiungete la vanillina e, per ultima, l’agar agar.
Versate sulla base di biscotti e fate cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i lati del cheesecake non saranno dorati.
Lasciate raffreddare e servite.