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Ingredienti per 4-6 persone 30 minuti + Il tempo di riposo Media

Preparare la Cheesecake di Tofu e Ciliege

Rivestite uno stampo a cerniera di piccole dimensioni con la carta da forno.

Fate sciogliere la margarina. Nel frattempo sbriciolate finemente i biscotti.

In una ciotola piuttosto capiente mischiate la margarina e i biscotti. Assicuratevi che quest’ultimi siano ben intrisi di margarina.Trasferite il composto nello stampo a cerniera e premete bene.

Lasciatelo da parte finché non si è ben raffreddato e poi mettetelo in frigo per 30-40 minuti in modo che la base si compatti.

Nel frattempo preparate la copertura. Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola e riducete in crema aiutandovi con il frullatore a immersione.

Spalmate il composto sulla base che avete precedentemente preparato ed infornate a 180° C, in forno già caldo, per circa 20 minuti. La copertura cambierà leggermente colore facendosi più scura e più solida – attenzione a non bruciarla!

Lasciate raffreddare.

Preparate la guarnizione disponendo la marmellata di ciliegie e l’acqua in un pentolino. Portate a bollore e spegnete.

Versate sul dolce e, non appena freddo, mettete in frigorifero.

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