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Ingredienti per 2 persone 20 minuti Facile

Preparare il Crumble di Fagioli Borlotti alla Salvia

In una padella piccola lasciate ammorbidire e sciogliere la margarina a fuoco lento, senza farla friggere.

Nel frattempo passate al mixer la farina assieme alle foglie di salvia e lasciate andare fino a che sarà tutto omogeneo.

Unite la farina ed un pizzico di sale alla margarina nella padella, spegnete il fuoco e mescolate, fino ad ottenere un impasto non omogeneo di molliche granulose.

In un tegame soffriggete leggermente uno spicchio d’aglio in poco olio d’oliva. Unite quindi i fagioli umidi – non completamente scolati – salate, pepate, ed aggiungete un cucchiaino di salsa di soia. Lasciate andare un paio di minuti, mantenendo un minimo di rumori liquidi nel tegame, eliminate l’aglio e levate dal fuoco.

Trasferite i fagioli in una terrina da forno. Coprite i legumi con le molliche e passate al forno già caldo per una dozzina di minuti, fino a coloritura della superficie – è importante che i fagioli rimangano umidi quando li si trasferisce nella terrina, perché poi il crumble tenderà ad asciugarsi molto.

Lasciate riposare un paio di minuti e servite.

Sarebbe il caso di preparare il crumble in coccetti da forno monoporzione; la granulosità della superficie non è così indicata per una preparazione unica e poi porzionabile.

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