Preparare i Dolcetti allo Yogurt e Cocco
In una ciotola mischiate lo yogurt e lo zucchero. Aggiungete il cocco e mescolate bene.
Incorporate ora la maizena e, senza smettere di mescolare, la farina alternata al latte di soia.
Aggiungete, quindi, la vanillina e, dopo aver mescolato bene, il lievito.
Versate in tre stampi da dodici mini-muffins, dei quali avrete unto il solo fondo, ed infornate a 180°C per circa 15 minuti.
Per la glassa, versate in una ciotola lo zucchero e, poco alla volta, l’acqua. Mescolate bene.
Spalmate la glassa sui dolcetti e spolverate con il cocco.
Lasciate solidificare e servite.