Preparare la Stella ai Dolci Sapori Invernali
In una ciotola piuttosto capiente mescolate l’olio e i due tipi di zucchero.
Aggiungete, poco alla volta, il latte di soia alternato alla farina. Incorporate, quindi, l’amido di mais, la vanillina, le due scorze e il lievito. In ultimo, aggiungete i fichi secchi e mescolate bene.
Versate il composto in uno stampo a forma di stella – io ne ho usato uno di carta da forno, quindi non è stato necessario imburrarlo ed infarinarlo.
Cospargete con i restanti fichi secchi, con lo zucchero semolato e la granella di zucchero.
Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 50 min., ricordandovi che dopo la prima mezz’ora potete aprire il forno e procedere alla “prova stecchino”.