Schiacciate le banane e mescolatele allo zucchero e all’olio.
Con l’aiuto di una frusta, incorporate al composto il burro di noccioline. Aggiungete, quindi, l’amido di mais e la farina alternata al latte di soia. Infine, incorporate il lievito.
Versate il composto in circa 16 stampi per muffins coperti con gli appositi pirottini e fate cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare.
Semimontate la panna, aggiungetevi il burro di noccioline mescolando bene e montate il tutto.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e decorate le tortine.
Guarnite con del cioccolato fuso.