Ricette vegan: antipasti, primi, pasta, pane e pizza, secondi, dolci e non solo questo!
Ricetta in evidenza  >>  Secondi
Patate al latte di cocco con riso Venere
autore:


5-6 persone
  • 900 gr di patate
  • Riso Venere (circa 350 grammi)
  • 1 lattina di latte di cocco
  • 6 pomodorini rossi
  • 1/2 cipolla
  • Peperoncino
  • Olio extravergine
  • Sale

In una padella fate soffriggere l’olio, la cipolla tagliata fine e il peperoncino. Aggiungete le patate, tagliate in pezzi di media grandezza, e coprite con il latte di cocco (aggiungete un po’ d’acqua se necessario). Unite i pomodorini tagliati a metà ed il sale. Lasciate cuocere finché le patate non risulteranno morbide. Servitele calde accompagnate da riso Venere, cotto seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.