Ricette vegan: antipasti, primi, pasta, pane e pizza, secondi, dolci e non solo questo!
Ricetta in evidenza  >>  Dolci
Tortine alle prugne, con sapore di mandorle
autore:

1 ora
18 tortine
  • 2 prugne coscia, tagliate a fettine non troppo sottili
  • 2 tazze e ¼ di farina
  • 1 tazza di latte di soia
  • 1 tazza di zucchero
  • ½ tazza di olio di semi
  • 2 cucchiai di maizena
  • 2 cucchiaini di essenza di mandorle amare
  • 1 bustina di lievito
  • Zucchero di canna q.b.

In una ciotola abbastanza capiente mescolate lo zucchero e l’olio. Unite la farina e il latte di soia e mescolate bene. Aggiungete la maizena e, una volta incorporata, l’essenza di mandorle amare. In ultimo aggiungete il lievito. Con l’aiuto di un cucchiaio trasferite l’impasto in 18 stampini per muffins. Mettete una fettina di prugna su ciascuno stampo, premendo leggermente . Spolverate con lo zucchero di canna ed infornate in un forno già a 180°C per circa 30 minuti.