Qualcosa di simile, ma ripieno di ricotta, ricordo di averlo mangiato a Napoli, qualche lustro fa… Preparare i Calzoni Fritti al Tofu Sciacquate il tofu e saltatelo in padella velocemente per un paio di minuti, insieme ad un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed un pizzico di sale. Spegnete e lasciate raffreddare. Nel frattempo lavorate […]
Mescolate in un recipiente capiente la farina, zucchero, una punta di cremor tartaro, un pizzico di sale, quindi unite la margarina vegetale sciolta a fuoco lento ed un goccio di rhum. Impastate con le dita della mano velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Qualora risultasse troppo secco, aggiungete qualche cucchiaio di latte di soia. […]
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