Tagliate le calotte estreme dei peperoni; praticate un unico taglio verticale, aprite gli ortaggi in una grossa falda, eliminate quindi eventuali semi e parti bianche. Grigliateli per entrambe i sensi dei tagli della griglia su entrambe i lati, pressandoli con un peso piatto come una pentola od un pirex, evitando che si spezzino. Lasciate raffreddare […]
Cannolo Freddo di Peperone al Cous Cous
