VEGAN RIOT: la Rivoluzione ai Fornelli dal 2005!
Vegan Riot

latte di soia

Crostata di Azuki

Preparare la Crostata di Azuki Disponete la farina a fontana su di un piano di lavoro infarinato. Aggiungete lo zucchero, il sale, la vanillina e la margarina fatta leggermente ammorbidire e tagliata in cubetti. Lavorate fino ad ottenere un composto “bricioloso”. Aggiungete, quindi, 4 cucchiai di latte di soia e lavorate fino ad ottenere un

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Torta alle More

Ricette ripresa, e molto riadatta, da un libro che avevo in casa. Preparare la Torta alle More Iniziamo con il ripieno: in una pentola mischiate lo zucchero e la maizena. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, metà delle more e il succo del limone. Fate cuocere a fuoco medio fino a quando il composto non

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Muffins Orzo e Avena

Preparare i Muffins Orzo e Avena Mettete tutti gli ingredienti secchi, ad eccezione del lievito e del muesli, in una ciotola e quelli umidi in un’altra. Unite quest’ultimi ai primi e mescolate bene. Quando sono ben amalgamati aggiungete il lievito. Versate negli appositi stampini per muffins – dei quali avrete unto il solo fondo –

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Vegan Waffles

P.S. Per la ricetta al cioccolato aggiungete agli ingredienti secchi 1 tazza di cioccolato in scaglie e un cucchiaino di cannella. Preparare i Vegan Waffles Come prima cosa accendete la piastra per waffles. Nel frattempo, iniziate a preparare la pastella. In una ciotola piuttosto capiente mescolate, quindi, tutti gli ingredienti secchi ad eccezione del No

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Tortine Panna e Cioccolato

Preparare le Tortine Panna e Cioccolato Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Versatelo nel bicchiere del robot, aggiungete la margarina fatta ammorbidire e tagliata a pezzetti, la panna e lo zucchero. Lasciate andare fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungete ora l’amido, la vanillina e il latte di soia alternato alla farina. Per ultimo aggiungete

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Tortine dei Sumeri

Ricetta elaborata dietro richiesta del Moscarelli, in occasione del torneo DBA “Ascesa e caduta dei sumeri”, da cui il nome. I DBA sono giochi di strategia, ovviamente per guerrafondai, da tavolo. Preparare le Tortine dei Sumeri Fate sciogliere la margarina. Mettete a bagno le uvette in acqua tiepida per circa dieci minuti. Trascorsi i quali,

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Cannelloni di Tofu e Carciofi

Preparare i Cannelloni di Tofu e Carciofi Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le parti dure dei gambi, che separerete dalle teste. Tagliate i carciofi a spicchi ed immergeteli in acqua fredda e limone. Fate soffriggere l’aglio in una padella antiaderente. Aggiungete i carciofi, sfumate con un po’ di vino bianco, aggiungete un

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Tortine alle Prugne con Sapore di Mandorle

Preparare le Tortine alle Prugne con Sapore di Mandorle In una ciotola abbastanza capiente mescolate lo zucchero e l’olio. Unite la farina e il latte di soia e mescolate bene. Aggiungete la maizena e, una volta incorporata, l’essenza di mandorle amare. In ultimo aggiungete il lievito. Con l’aiuto di un cucchiaio trasferite l’impasto in 18

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Torta Semplice alle Pere

Ebbene sì, anche questo dolce fa parte di quel sempre più ampio gruppo di ricette che non nascono da qualche ispirazione degna di nota, ma dal desiderio di “fare fuori” ingredienti che risiedono da troppo tempo in cucina. Questa volta è il caso di due pere William, che non avevano altra colpa se non l’essere

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Torta Semplice alle Mele

Preparare la Torta Semplice alle Mele Riducete in crema la margarina, un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungete la farina e quando il composto inizia ad assomigliare ad un agglomerato di briciole, unite il latte di soia. Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Coprite e lasciate riposare in

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Torta alle Pere e Cioccolato 2

Preparare la Torta alle Pere e Cioccolato 2 Fate sciogliere la margarina a fuoco lento ed unitela allo zucchero, che avrete precedentemente messo in una ciotola piuttosto capiente. Aggiungete il cacao, la maizena e il latte di soia. Unite la farina, mescolate bene ed aggiungete il lievito. Coprite con carta da forno inumidita uno stampo

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Torta Aromatica di Riso in Crosta di Farro

Preparare la Torta Aromatica di Riso in Crosta di Farro Prima di tutto reidratate i cramberries in acqua tiepida… In un recipiente capiente versate la farina di farro, 180 gr di zucchero di canna grezzo, 50 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale, una punta di cucchiaino di lievito istantaneo per dolci; mescolate accuratamente

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