Tagliate il pane in cubetti di 3-4 cm che disporrete in una teglia da forno di quelle che possono essere portate in tavola. Fate scaldare il latte e, a fuoco spento, sciogliete al suo interno la margarina e lo zucchero. Aggiungete la farina di carrube, la cannella e la vanillina e mescolate bene. Unite i […]
Sul piano di lavoro infarinato disponete a fontana la farina, mista allo zucchero, alla cannella, al pizzico di sale e al pizzico di noce moscata. Mettete al centro della fontana la margarina fatta ammorbidire e tagliata a pezzetti e lavorate con le mani fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e a diventare […]
In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola riducete in crema la margarina e lo zucchero aiutandovi con il mixer. Una volta raggiunta la giusta consistenza aggiungete tutti gli ingredienti secchi e il latte di soia. Trasferite sul piano di lavoro infarinato e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle […]
Denocciolate i datteri e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente le noci Pecan. In una ciotola piuttosto capiente mescolate le scorze del limone e dell’arancio, lo zucchero e l’olio. Aggiungete l’amido di mais, la vanillina e la farina alternata al latte di soia. Incorporate i datteri e le noci Pecan e, in ultimo, il lievito. Versate […]
Ricetta riadattata da “Il libro d’oro dei biscotti”. Preparare i Tronchetti al Cioccolato In una ciotola piuttosto capiente mescolate la farina e il cacao. Incorporate il burro fino ad ottenere un composto “bricioloso” ed aggiungete il latte di soia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividete l’impasto in tre-quattro rotoli di circa 2,5 cm, […]
Ricetta riadattata dal libro “Crumbles and Cobblers”. Preparare il Cobbler alle More Preparate il buttermilk vegan mescolando il succo di limone allo zucchero e lasciatelo riposare qualche minuto. Mescolate le more allo zucchero e all’amido e disponetele in una pirofila da forno che può essere portata in tavola. Mescolate la farina, il sale, lo zucchero […]
In una ciotola mescolate i due tipi di zucchero e l’olio. Aggiungete il succo d’arancia e, poco alla volta, le due farine. Incorporate l’amido di mais e la vanillina. Infine, aggiungete il lievito e versate il composto in uno stampo per dolci – precedentemente unto ed infarinato. Fate cuocere in forno già caldo a 180°C […]
Fate ammorbidire la margarina e tagliatela in cubetti. Versate la farina, la scorza di limone e lo zucchero in una ciotola piuttosto capiente e mescolate bene. Unite la margarina e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto “bricioloso”. Versate poco alla volta il latte di soia e trasferite su di un piano di […]
Ricetta riadattata dal libro “Cookies! Irresistible recipes for cookies, bars, squares and slices” di Pippa Cuthbert e Lindasy Cameron Wilson. Preparare i Quadrotti allo Zenzero Il Golden syrup l’ho comprato a Londra e non so come si chiama in Italiano: attendo suggerimenti! Comunque ha la consistenza del miele… Mettete la farina, lo zucchero, la margarina […]
Mescolate l’olio, lo zucchero, la vanillina, il rum e l’amido di mais. Aggiungete la farina alternata al latte di soia e il cacao amaro. Incorporate il lievito e, per ultime, le gocce di cioccolato. Versate l’impasto in circa 12 stampi per muffins, ricoperti dagli appositi pirottini, e fate cuocere in forno già caldo a 180°C […]
P.S. Lo ammetto, dietro questa ricetta non c’è chissà quale progetto o riflessione… Semplicemente avevo in casa tre arance che erano più morte che vive e così, per non buttarle, ho pensato di riciclarle in un dolce. Preparare i Muffins agli Agrumi In un recipiente piuttosto capiente mescolate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete quelli liquidi […]
Schiacciate le banane fino a ridurle in crema. In una ciotola versate prima lo zucchero e poi l’olio. Mescolate bene ed aggiungete la farina di cocco. Aggiungete la farina alternata al latte di soia e, per ultime, le banane. Amalgamate bene ed aggiungete il lievito. Mescolate e versate in diversi stampi per mini-muffins, almeno 4 […]